บทความ

คนไทยถือว่าโชคดีที่มีทั้งอาหาร พืชผักและผลไม้หลายชนิดให้บริโภค ไม่ว่าจะเป็นหน้าร้อน หน้าแล้ง หน้าฝนตก น้ำหลาก ผักก็ไม่เคยขาดตลาด หาได้ง่ายและราคาถูกกว่าอาหารอื่นๆ การบริโภคผักหลากหลายชนิดทำให้ได้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายหลายอย่าง แตกต่างกันไป อาจจำแนกด้วย สี หรือ สารอาหารก็ได้

รู้ไหมว่าในผักมีสารอาหารอะไร

ผักอุดมไปด้วย วิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร ช่วยเสริมสร้าง ควบคุมการทำงาน และช่วยควบคุมการไหลเวียนของของเหลวในร่างกาย หลักแล้วสารอาหารที่มีอยู่ในผักสามาระแบ่งได้คร่าวๆดังนี้

ผักมีวิตามินซี ช่วยเพิ่มความต้านทานโรคหวัดเจ็บคอ ภูมิแพ้

ผักมีวิตามินบี 1,2 ช่วยบำรุงระบบประสาท สมอง ทำให้มีสมาธิความจำดี

ไนอาซิน หรือ วิตามิน บี3 ช่วยในการสร้างน้ำย่อย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ

แคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูก และฟัน

ธาตุเหล็กในผัก ช่วยบำรุงเลือด

รู้อย่างนี้แล้วก็เลิกสงสัยได้แล้วค่ะว่าทำไมผู้ใหญ่จึงสอนให้เราทานผักเยอะๆเพราะผักนั้นมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเรามากๆ และในBlog นี้ก็เพื่อแนะนำอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์